大白菜又稱結(jié)球白菜,是我國南北各地冬春季節(jié)供應(yīng)的主要蔬菜,是"種一季、吃半年"的蔬菜.大白菜生長發(fā)育的適溫為10～22℃,對30℃以上的高溫不能適應(yīng),有一定的耐寒力,在生長發(fā)育期內(nèi)溫度由高到低以及較大的晝夜溫差對大白菜的生長很有利.而地處祁連山腳下的天祝縣,7～8月份很少有超過30℃的高溫,因此在天祝縣生產(chǎn)無公害大白菜有廣闊的發(fā)展前景,畝產(chǎn)量可達(dá)到2500～3000kg.
有 機(jī)白菜對于造血機(jī)能的恢復(fù)、抗血管硬化和阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜中的維生素A，可以幼兒發(fā)育成長和預(yù)防夜盲癥。白菜所含的硒，除有助于防 治弱視外，還有助于增強(qiáng)人體內(nèi)白細(xì)胞的殺 菌力和抵抗重金屬對機(jī)體的毒害。
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